Как посадить хрен на даче: советы специалистов

1

Ботаническое описание

Хрен – травянистый многолетник семейства Крестоцветные, культивируемый на большей территории нашей страны, за исключением северных регионов. Его довольно крупные прикорневые листья применяют при консервировании заготовок на зиму. Прямые ветвистые стебли достигают в высоту 50-150 см.

Благодаря хрену консервированные овощи и грибы приобретают особый вкус, хорош овощ и в качестве ежедневной приправы.

Наибольшую пищевую и лекарственную ценность представляют толстые мясистые корни – именно в них содержится основная масса полезных веществ: микро- и макроэлементов, аскорбиновой кислоты, тиамина, алкалоидов, каротина, рибофлавина, смол и эфирных масел с характерным резким запахом. Кроме того, в состав всех частей растения входит особое вещество лизоцим, обладающее высокой антимикробной активностью и применяющееся для лечения многих простудных заболеваний.

Мощная корневая система хрена отличается быстрым развитием: корневища способны углубляться на 2 м, а спящие почки могут пойти в рост на любой глубине. Именно эта живучесть является виновницей того, что хрен, посаженный в уголке огорода, за несколько лет разрастается в обширные заросли. Даже из мелкого корешка, оставшегося в земле, пикантная культура сможет развиться с новой силой.

Хрен становится злостным сорняком, если за ним ухаживают неправильно. Чтобы избежать «захвата» территории, специалисты рекомендуют выращивать овощ в качестве однолетней культуры или хотя бы выкапывать его через 1-2 года после посадки. Е сли выращивать хрен на одном месте свыше 3 лет, его корни начнут одревесневать, истончаться, ветвиться и углубляться настолько, что извлечь их полностью из грунта будет невозможно.

В культуре популярны сорта Атлант, Латвийский, Ростовский, Суздальский.

2

Подготовка посадочного материала

Если хрен выращивается не в промышленных масштабах, то на одну среднестатистическую семью будет достаточно 3-5 кустов. Но для начала стоит заготовить посадочный материал. Пряный овощ сажают не семенами, а корневищными черенками. Их заготавливают осенью во время уборки урожая. Для этого используют части боковых одногодичных приростов или больших корней, диаметр которых составляет 0,5-1,0 см. Чтобы засадить участок площадью 1 квадратный метр, понадобится всего 4-6 черенков:

• корневища нарезают на куски длиной 20-30 см;
• при нарезке обязательно помечают «верх-низ», чтобы потом не высадить черенки «вверх ногами» (например, верхний срез делают поперечным, а нижний – косым);
• связывают в пучок, прикапывают в саду или кладут во влажный песок на глубину 10 см и хранят в погребе;
• за 30-40 дней до планируемой посадки черенки выносят на свет и помещают в теплое место для пробуждения спящих почек;
• среднюю часть корневищ накрывают плотной тканью, а концы длиной 2-3 см оставляют открытыми (такой прием не позволит хрену пустить много боковых корней);
• непосредственно перед посадкой удаляют со средней части черенков те почки, которые все-таки тронулись в рост – протирают этот участок корневища плотной тканью или тупой стороной лезвия ножа.

В результате проделанных манипуляций на каждом черенке должно остаться 2 верхние почки, из которых сформируется зеленая часть растения, и 2 нижние почки, которые дадут начало корневой системе.

Если нет возможности использовать свой посадочный материал, можно приобрести корневища, разрезать их на кусочки длиной 3-4 см и дома заглубить в плошки с легким субстратом. Через время у них сформируются корешки и зеленые ростки, и миниатюрные растеньица можно будет посадить в индивидуальные горшки, а по весне пересадить на огород.

Выращивание хрена в горшке

3

Требования к почве

Хрен отличается высокой зимостойкостью, теневыносливостью и способностью расти на любых почвах. Однако в зависимости от технических характеристик грунта меняется вкус овоща: на плотных глинистых землях корневища становятся горькими и твердыми, а в легкой песчаной почве теряют сочность. Кроме того, если растению будет недостаточно света, оно остановится в росте, поэтому желательно выбрать открытый участок или с затенением в течение нескольких часов в день.

Для лучшего результата пряную культуру выращивают на плодородных грунтах, щедро заправленных органикой и минеральными удобрениями. Оптимальным вариантом являются супески, суглинки или осушенные торфяники. Участок под посадку хрена копают с осени и заделывают удобрения на глубину перегнойного слоя из расчета на 1 кв. м:

• навоз или компост – 10-12 кг;
• суперфосфат – 30-40 г;
• хлористый калий – 30 г;
• аммиачная селитра – 30 г.

Сильнокислые почвы известкуют гашеной известью или молотым мелом. Хорошими предшественниками хрена считаются картофель, томаты, зерновые и бобовые культуры, хотя на практике это особой роли не играет.

4

Посадка и уход

Оптимальное время для посадки – конец теплого марта или апрель. Как зимостойкая культура, он не боится похолоданий и заморозков. Лучше всего сажать хрен на гребнях, нарезанных при помощи лопаты на расстоянии 60-70 см друг от друга. При посадке в ряд интервал между лунками должен быть 30-40 см. Посадить пикантный овощ сможет даже новичок, но при этом нужно учитывать некоторые особенности:

• выкопать лунки глубиной не более 15-20 см;
• черенки поместить под углом 30-45° так, чтобы верхняя часть корневища располагалась на 2-3 см ниже уровня земли, а нижняя – на глубине 15-17 см;
• посаженные черенки присыпать землей и слегка притоптать, чтобы обеспечить тесный контакт с питательной почвой.

При посадке важно учитывать ориентацию черенков и не перепутать верхнюю и нижнюю части. Можно посадить хрен и осенью, сразу после подготовки посадочного материала – спокойно перезимовав в земле, с наступлением тепла он тронется в рост.

Дальнейший уход за хреном включает:

• рыхление почвы – чтобы обеспечить корни кислородом, избежать уплотнения грунта и разрастания сорняков;
• при посадке на гребнях – окучивание несколько раз за сезон;
• регулярный полив с учетом состояния почвы – при недостатке воды корневища грубеют, а при застое влаги и переувлажнении гниют;
• 1-2 комплексные подкормки за лето – по 15 г хлористого калия, 20 г мочевины и 40 г суперфосфата на каждый квадратный метр, причем первая проводится после укоренения и появления молодых листиков.

Соблюдая все рекомендации по уходу, не придется бороться с болезнями и вредителями, так как они поражают культуру только в самых запущенных случаях. Если же растение пострадало от грибковых инфекций, вызванных переувлажнением, или насекомых-вредителей, то обработка фунгицидами или инсектицидами исправит ситуацию. Главное, последнее опрыскивание проводить не позднее чем за 3 недели до сбора урожая.

При выращивании пряного овоща в качестве однолетней культуры его мясистые корни способны достигать 10 см в диаметре, а с 1 кв. м. реально собрать 1-1,5 кг корнеплодов.

Чтобы хрен не разрастался, можно огородить участок, вкопав по периметру щиты из дерева, металла, пластика или толстой резины. Опытные дачники сажают черенки в глубокие деревянные ящики, ограничивающие «захват» корневищами прилегающей территории.

5

Сбор урожая

В кулинарии используют и листья, и корневища хрена. Листья обрывают по мере необходимости с июля до сентября и используют как специю при мариновании и засолке овощей. Основной урожай сочных пряных корней собирают в октябре или ноябре, пока земля еще не замерзла: листья срезают, а корневища выкапывают садовыми вилами и выбирают руками. В пищу считаются пригодными корнеплоды диаметром свыше 1,5 см, части с меньшим диаметром используют в качестве посадочного материала на следующий год, а корешки толщиной до 0,5 см утилизируют.