В народе лютик едкий известен под именем «куриная слепота». Люди давно заметили, что при длительном нахождении в месте массового произрастания цветка резко ухудшается зрение. Химики объясняют этот феномен воздействием токсичных эфирных масел на слизистую оболочку глаз. Более расхожая версия связывает наименование растения с ярко-желтой окраской цветов, ослепляющих глаза маслянистым блеском. Потому лютик еще называют «маслянистым цветком». Ядовитый, едкий сок травы послужил поводом для ее прозвища «жгучая или подагровая».
1 География
Лютик едкий входит в семейство Лютиковых, широко распространенное в умеренных широтах. Трава отличается неприхотливостью к почвенно-климатическим условиям. Хорошо себя чувствует на суглинках, известняках, в заболоченной местности. Массово произрастает в поймах рек, низинах, на лугах, полях.
Лютик тормозит рост других растений. Особенно негативно влияет на бобовые культуры. Поэтому его относят к категории вредных сорняков и стараются не допустить проникновения в среду культурных посевов — на поля, огороды.
Куриная слепота встречается в Европе и Азии. На территории РФ зафиксировано более 20 видов растения. Научное название – «ранункулюс» (лягушка), цветок получил за влаголюбивость и близость к месту обитания земноводных.
2 Внешний вид
Лютик едкий является многолетним травянистым растением. Мочковатый тип корневой системы характеризуется коротким плотным корневищем (0,5–1,8 см), вокруг которого расположены тоненькие корешки. Вместе они образуют пучок, от которого вверх вытягивается цветоносный побег. Стебель имеет среднюю длину 0,2–0,7 м. Внутри он полый, а снаружи покрыт редкими ворсинками. Верхняя часть стебля ветвится.
Листья в прикорневой зоне крепятся на длинных черешках, верхушечные — сидячие. Листорасположение — очередное. Листовая пластинка разрезана на отдельные удлиненные доли. У нижних листов пятиугольная форма, у верхних— трехдольная. Жилкование перистое или сетчатое.
Цветы сосредоточены на концах ветвей. Они бывают:
- одиночные;
- в соцветии — полузонтик.
Венчик крупный, диаметром 1–2 см. Формула цветка лютика Ч5Л5Т∞П∞ означает: по 5 лепестков и чашелистиков, бессчетное множество тычинок и пестиков. Лепестки яйцевидной формы. В их основании отчетливо выражена медовая (нектароносная) ямка. Она служит для сбора сладкого нектара. Сверху нектарник прикрыт чешуйкой. Нектаропродуктивность лютика оценивается в 0,3–0,6 мг.
Блестящей золотисто-желтой окраской и сладким нектаром цветы привлекают пчел, занимающихся опылением. Однако токсичный анемол при попадании в организм насекомого способен вызвать его глубокое поражение (токсикоз).
Период цветения занимает весь теплый сезон, с мая по сентябрь. Из завязи формируется плод — многоорешек. Размножение лютика происходит с помощью семян или делением корневища. Каждый год на корнях образуются клубневые наросты, которые прорастают с наступлением весны.
Трава является гемикритофитом, т. е. при неблагоприятных природных условиях в прикорневой зоне сохраняются почки, пригодные для последующего роста.
3 Виды
В Европейской части России встречается несколько видов лютиков. Самые распространенные из них — едкий, ползучий, золотистый. При сравнении видов заметны сходства и различия между ними. Все Лютиковые характеризуются:
- мочковатым корнем;
- простым строением листа;
- очередным листорасположением;
- 5-лепестковой чашечкой;
- плодом многосемянкой или многоорешком.
Они содержат токсичные алкалоиды и потому являются ядовитыми растениями.
Согласно описанию, лютик золотистый отличается разнолопастными прикорневыми листьями и опушенностью плодов. Мелкие цветы похожи на колокольчики. Цветет с середины весны до начала лета.
У лютика ползучего стелющиеся по земле побеги, которые в узлах приподнимаются на высоту 0,1-0,5 м. Листовая пластинка имеет дваждытройчатое разделение. Все листья крепятся на черешках и равномерно распределены по длине стебля.
4 Состав
Химический анализ травы выявил в ее составе набор веществ, обладающих целебными свойствами. Листья и стебель содержат:
- аскорбиновую кислоту;
- дубильные вещества;
- каротин;
- сердечные гликозиды;
- сапонины;
- флавоновые соединения;
- алкалоиды.
В вегетативных частях лютика присутствует гликозид ранункулин. В процессе гидролиза из него образуются глюкоза и протоанемонин (анемонол). Именно анемонол своим резким запахом провоцирует зуд в носоглотке и вызывает обильное слезотечение. При полимеризации протоанемонин трансформируется из едкого опасного компонента в безвредный анемонин.
Цветы лютика характеризуются наличием разнообразных каротиноидов — тараксантина, флавоксантина, хризантемаксантина. Они придают лепесткам желтую окраску и являются действенными антиоксидантами. Жирное масло обнаружено в плодах растения.