Высокий урожай вкусных ягод может дать только правильно сформированный куст винограда. Форма зависит от климата в регионе и морозоустойчивости сорта. Штамбовую форму придают в южных регионах, где кусты не укрывают на зиму. Веерную используют для сортов, которые требуют укрытия.

Чтобы придать кусту нужную форму, необходимо несколько лет обрезать большинство плетей, оставляя только некоторые из них. Их тоже укорачивают не меньше чем на треть длины.

1
Зачем обрезают виноград?

Виноградник требует от хозяина постоянного внимания и ухода. Чтобы получать высокий урожай винограда, нужно регулярно его обрезать. Если этого не сделать, побеги будут сильно разрастаться, забирая все силы у куста. К тому времени, когда кусту нужно будет формировать плоды, сил у него останется мало, ягоды будут мелкими.

Но бездумное радикальное обрезание виноградной лозы необязательно приведет к крупному урожаю. Если обрезать слишком сильно, куст может оказаться очень слабым и не перезимовать. А вместо высокого урожая получают минимальное количество плодов. Схема осенней обрезки может показаться сложной для новичков. Виноградная лоза формирует плодовые и обычные почки.

Проводя обрезку винограда осенью, преследуют несколько целей:

  • придают кусту определенную форму;
  • удаляют стебли, которые не приносят пользы;
  • подсчитывают количество цветочных почек, плодовых и обычных лоз;
  • ускоряют созревание ягод, улучшают их вкус;
  • увеличивают морозоустойчивость куста;
  • омолаживают старые кусты.

Виноградный куст считается молодым до пятилетнего возраста. Обрезать его начинают с двухлетнего возраста. Основную процедуру проводят осенью. В это время сокодвижение прекращается. Если обрезать куст весной, он будет долго «плакать», теряя сок.

Весной проводят санитарную обрезку, удаляя сломанные и подмерзшие побеги. Если осенью не удалось провести обрезку, нужно делать ее весной, невзирая на потери сока.

Начинающим виноградарям нужно определиться со схемой формирования куста. Все способы выращивания винограда делятся на укрывные и неукрывные. Укрывают виноград в северных регионах, выращивают без укрытия в южных.

Куст без укрытия чаще всего формируют по штамбовой схеме. Такими же способами можно формировать морозостойкие сорта в средней полосе. Поэтому высаживать их лучше по сортам. В регионах с укрывным виноградарством, например, в Подмосковье, выращивают по веерной.

2
Веерная схема

Используется в холодных регионах, там, где виноград укрывают на зиму. Формирование куста веерным способом предполагает наличие нескольких рукавов. Они выходят из корня вертикально, но выше над землей располагаются в виде веера. На каждом затем будут расти стебли с плодовыми почками. Такие рукава легко снимать с укрытия, их легко омолаживать.

Начинают формировать куст с 1-го года жизни, срезая его на 2 почки. Можно оставить третью, если есть опасность подмерзания. Весной, когда они начнут развиваться, оставляют два побега по разные стороны от основного. Третью почку прищипывают.

К осени куст имеет 2 сильных стебля. Срезают их на высоте 4 глазков на сучок замещения. Весной на каждом оставляют еще по два побега. Правильно будет сделать так, чтобы в результате нижние побеги были обращены наружу. Это будут рукава. Осенью их обрезают, оставляя по 50 см длины так, чтобы наружные оказались длиннее внутренних. Подвязывают к горизонтально натянутой проволоке четыре полученных рукава.

Летом нужно будет выламывать все однолетние ветки, кроме двух-трех верхних. Из них вырастет плодоносная лоза, на которой впоследствии будут формироваться гроздья винограда.

Осенью верхний побег обрезают на 8 почек. Это плодоносный побег. Нижний срезают на 3 почки. Это сучок замещения. Вместе рукав с плодоносным побегом и сучком замещения образуют плодовое звено.

Впоследствии каждую осень после сбора урожая срезают лозу, на которой были гроздья. Формируют новое плодовое звено из молодых побегов, которые выросли на сучке замещения.

Преимущества такой схемы:

  • Куст растет медленно.
  • Его легко омолаживать.

Старый рукав срезают на сучок восстановления, новый куст формируют из 2 почек, оставленных у основания куста.

3
Штамбовый способ

Штамб – это ствол винограда. Способ используется для регионов с теплым климатом или для морозоустойчивых сортов в северных регионах. Процесс формирования штамба займет шесть лет:

  • Саженец первого года срезают на 2 глазка. Когда ветки подрастут, оставляют сильный на формирование штамба, слабый делают резервным. Осенью срезают часть сильного побега на 3 почки, слабый на 2. Остальные побеги выламывают.
  • Следующие два года продолжают удалять молодые побеги, а верхушку штамба прищипывают. Это поможет ему лучше созреть. Осенью оставляют два верхних побега, каждый из которых срезают на 2 почки. Из них разовьются плечи кордона. Их подвязывают на проволоку. Резервный побег срезают, оставляя по 2 глазка. Впоследствии на одном из них оставляют 2 почки, формируя сучок замещения, на втором – 4 почки.
  • Затем плечи обрезают, формируют «рожки», на которых будут формироваться гроздья. Для этого оставляют побеги на расстоянии 20 см друг от друга, остальные обламывают.
  • Пятилетнее растение обрезают так, чтобы на каждом побеге осталось по 3 глазка.
  • На шестой год верхние стебли срезают на 6 почек, нижние на 2.

Затем нужно будет поддерживать форму куста, срезая отплодоносившую лозу и создавая из сучка замещения новое плодовое звено.