У хорошей хозяйки под рукой всегда есть зелень, которая используется для приготовления самых разных блюд. Но ранней весной, когда свежая пряность становится дефицитом, приходится обходиться без нее. Поэтому многие выбирают посев петрушки под зиму, благодаря которому зелень появляется на грядках самой первой.

1
Преимущества и недостатки осеннего посева

Зелень и корнеплоды петрушки известны своим богатым на микроэлементы составом и пряным ароматом. Именно поэтому ее часто используют для приготовления самых разных блюд, консервации и т. д. Весной, когда организму не хватает полезных веществ, зелень просто необходима. Но одни довольствуются магазинной петрушкой, другие ждут возможности как можно быстрее посеять ее в теплицу или в открытый грунт. Для того чтобы весной не возникало таких трудностей, многие предпочитают сажать зелень на зиму.

Сеем петрушку

Действительно, посев петрушки под зиму для опытных садоводов не редкость. Преимущество зимней посадки любой зелени (укропа, базилика, салата) очевидно: в таком случае можно получить урожай на несколько недель раньше. Даже при высадке в теплице придется немного подождать. Дополнительные плюсы:

  1. 1. Семена закалились за зиму, поэтому растение будет гораздо крепче и здоровее.
  2. 2. Весенняя оттепель позволяет быстрее активировать рост семян. При этом не нужно осуществлять дополнительный полив.
  3. 3. Ранние всходы не повергаются нападениям ряда насекомых, которые весной еще находятся в спячке.

Что касается недостатков, то их найти очень сложно. Единственный очевидный минус – неправильное время для посева. Если опоздать, то половина семян пострадают от сильных морозов. Поэтому нужно выбирать оптимальные сроки и погоду.

Кроме петрушки, огородники высаживают на зиму еще массу других полезных культур. И чаще всего это укроп. Его сеют приблизительно таким же способом, как и все остальные растения. То есть, не замачивают семена, а срок посадки переносят на октябрь. Первые заморозки – это идеальное время для посева.

Особой популярностью пользуются ранние морозостойкие сорта укропа. К примеру, «Гренадер». Он отлично подходит для такого осеннего посева. Первый урожай собирают уже в апреле–начале мая.

2
Правила высевания зелени под зиму

Для того чтобы получить весной петрушку, посадка под зиму должна быть осуществлена правильно. И важно учитывать, когда сажать зелень и что для этого нужно. Само по себе это растение неприхотливо. Его не пугают морозы, недостаток влаги или кислая почва. Но если нужен хороший урожай, некоторые усилия приложить все же придется.

2.1
Подходящий срок

На практике время посева петрушки может быть любым. Но желательно не опоздать и провести процедуру до первых сильных заморозков. Температура воздуха при этом должна быть в пределах -1°С ночью и +1–3°С днем.

Другими словами, учитывая срок посадки, нужно не забывать о заморозках. Грунт должен быть прихвачен корочкой. Если осуществить посев петрушки под зиму слишком рано, то она прорастет, а затем погибнет от мороза.

В сентябре начинают сеять зелень на Дальнем Востоке и в Сибири. Чуть позже (начало октября) следует делать это на Севере-Западе. В Крыму, Краснодарском крае, Поволжье и Черноземье высаживают петрушку в октябре–ноябре.

2.2
Выбор сорта

Посадить зелень на зиму несложно. Но для того чтобы она не пропала, нужно выбирать правильные сорта. Если это корневая петрушка, то следует обратить внимание на такие виды:

  • «Альба»;
  • «Пикантная»;
  • «Берлинская»;
  • «Доброе утро».

Зелень на зиму
Подходящие сорта листовой петрушки:

  • «Эсмеральда»;
  • «Карнавал»;
  • «Фестивальная»;
  • «Нежный аромат»;
  • «Бриз».

Разновидностей очень много, поэтому в первую очередь нужно учитывать морозостойкость семян.

2.3
Место для посадки в открытый грунт

Обычно хозяйки для посева зелени выбирают специально отведенные места. Грядка может находиться на солнце, но небольшая тень не будет мешать. К почве также нет особых требований. Ароматная травка отлично растет в кислом грунте. Хорошо, если до этого там росла капуста, томаты или лук. Но после петрушки эти культуры на участке высаживать можно лишь через несколько лет.

Еще один важный критерий – это заснеженность. Чем больше на выбранном месте зимой снега, тем лучше. Это означает, что семена будут сохранены от сильных морозов, а весной получат достаточное количество влаги. Но если есть риск затопления, то лучше подыскать другой участок. Иначе петрушка просто погибнет.

2.4
Предварительный этап

После того как выбрано место для посадки, нужно подготовить почву. Участок перекапывают и вносят необходимые удобрения. Это могут быть навоз, зола или суперфосфат. Затем следует подождать, пока земля немного промерзнет.

2.5
Алгоритм посева петрушки

Семя перед посадкой замачивать не нужно. Если намочить семена, то они быстрее прорастут и пострадают от морозов. Но их следует перебрать, выкинув поврежденные или порченые.

Когда подошел срок посадки в открытый грунт, то нужно проделать следующее:

  1. 1. Сформировать бороздки (глубина не более 3-4 см, расстояние 10 см).
  2. 2. Засыпать немного песком.
  3. 3. Присыпать грядки сухой листвой или травой, если срок посадки еще не подошел.
  4. 4. Посеять петрушку.

Сеять нужно густо, так как часть семян пострадает от морозов. Часто петрушку сеют уже после того, как выпал снег. В этом случае необходимо:

  1. 1. Убрать с выбранного участка снег.
  2. 2. Засыпать землю семенами (предварительно мочить их не надо). Сеять нужно достаточно густо, так как взойдут не все семена. Лишние весной можно будет убрать с помощью прореживания.
  3. 3. Затем сверху следует засыпать зернышки землей с перегноем. Слой должен быть небольшой, но достаточный для того, чтобы семена не промерзли. Весной с помощью талой воды они попадут в землю и дадут всходы.

Посадка петрушки на зиму осуществляется не только в открытый грунт. При необходимости можно устроить небольшой огородик в доме, используя для этого подходящие ящики. Сеют такую петрушку осенью, но не нужно учитывать заморозки и прочие условия.

Алгоритм действий:

  1. 1. Выбрать подходящий сорт. В домашних условиях на зиму можно сажать любые сорта.
  2. 2. Подобрать емкость для посева. Чаще всего используют деревянные ящики.
  3. 3. На дно выкладывают дренажный слой. Это может быть керамзит вперемешку с галькой.
  4. 4. Затем понадобится грунт. Если есть возможность, то его лучше взять с собственного огорода. В любом случае необходимое количество земли предварительно прогревается, чтобы уничтожить вредных микробов.
  5. 5. Импровизированную грядку нужно полить водой и утрамбовать. Заделка может совмещаться с внесением удобрений.
  6. 6. Семена лучше замочить на 2-3 дня, ежедневно меняя воду. Это повлияет на скорость появления всходов.
  7. 7. Затем нужно сделать небольшие углубления в земле и высеять петрушку.
  8. 8. Поливать ее нужно как можно чаще. Обычно в домашних условиях это делают через день.

Зелень, растущую на подоконнике, удобряют и держат на солнце. Тогда она быстрее всходит.

2.6
Меры последующего ухода

Разобравшись, нужна ли петрушка под зиму и когда ее сажать, следует правильно ухаживать за травой. Обычно до весны никакого особого ухода она не требует. Но как только появятся первые ростки, нужно провести прореживание. Это делают для того, чтобы оставшаяся петрушка дала хороший урожай. В качестве подкормки осенью нередко используют навоз и другие органические вещества.

Уход за петрушкой

3
Весенние хлопоты

Кроме прореживания весной также уничтожают сорняки и удобряют грунт. Для корневой петрушки лучше использовать калий или фосфор, а для листовой – азотные удобрения. Чтобы получить хороший урожай, нужно подкармливать ее несколько раз:

  • первый – когда появились молодые листики;
  • второй – когда начала формироваться розетка.

Отличное удобрение получается из коровяка или компоста. Его растворяют в воде в соотношении 1 кг на 9 л воды. Не лишним в этом составе будет суперфосфат или сернокислый калий (не более 15 г).

Важно не забывать, что петрушка часто подвергается различным заболеваниям и атакам насекомых. Нужно защищать ее от черной или белой гнили, мучнистой росы. При этом желательно не использовать сильные химически препараты, так как это вредно для здоровья.

Лучше всего применять так называемые народные средства или более безопасные для человека вещества. К примеру, петрушку нередко опрыскивают бордосской жидкостью (не больше 1%). Она нужна при большинстве заболеваний. А раствор коллоидной серы (1%) отлично справляется с мучнистой росой. Помогают и мыльные составы.

4
Сбор урожая

Зимний урожай петрушки нужно собирать тогда, когда она достигнет необходимого размера. Если речь идет о листьях, то процедура зависит от способа хранения. Если они будут заморожены или высушены, то за две недели до сбора необходимо сократить полив. В случае, когда зелень нужна исключительно свежей, увлажнение не прекращается.

Свежая петрушка долго не хранится даже в холодильнике. Но многие хозяйки используют различные прохладные места (погреб, подвал), где она полежит 2-3 недели.

При необходимости зелень можно мелко покрошить, обильно посолить и оставить в холодильнике. В таком виде она остается свежей несколько месяцев.

Корнеплоды петрушки также нужно хранить в прохладном месте. Их обычно складывают в деревянные ящики и засыпают опилками или песком. Емкость ставят в погребе, подвале, гараже. В таком виде корешки также хранятся достаточно долго.

Петрушка на собственной грядке
Получить свежую зелень ранней весной совершенно не сложно. И для этого необязательно покупать петрушку в магазине. Ее легко можно вырастить на собственной грядке, лишь посеяв на зиму. Нужно только правильно выбрать сорт, подобрать участок земли и густо посадить семена. А для тех, кто хочет иметь под рукой зелень круглый год, есть вариант посадки петрушки и укропа на подоконнике.