Черника и голубика – родственные растения. Оба кустарника являются представителями семейства Вересковых и принадлежат к роду Вакциниум. Этим обуславливаются сходства их строения, внешнего вида, жизненного цикла и терапевтических свойств.

Определить, чем отличается черника от голубики, поможет подробное ботаническое описание обоих кустарников с последующим сопоставлением характерных признаков.

1
Характерные отличия

Основные признаки, позволяющие определить разницу между голубикой и черникой, приведены в таблице:

ПризнакЧерникаГолубика
Средняя высота кустарника, см10-4030-50
ОриентацияВертикальная, однако нижние побеги стелются по землеСтрого вертикальная
СтеблиМягкие, легко гнущиеся, не покрыты корой, имеют травянисто-зеленый цветОдеревенелые, покрытые светло-зеленой или светло-бурой корой, гибкие и прочные
ЦветкиЗеленовато-белыеБелые с легким розовым оттенком
Кожица плодовИссиня-черная, иногда с белым налетом, глянцеваяСветло-синяя, матовая
Диаметральный размер ягод, см0,8-11,2
Форма ягодОкруглая, немного приплюснутая с верхнего краяОкруглая или грушевидная, вытянутая
МякотьТемно-синяя, иногда с красным отливомЗеленая с розоватым отливом или светло-фиолетовая
Ягодный сокФиолетовый, бордовый; оставляет следы на губах, руках и одеждеБесцветный; не пачкает одежду
ВкусЯрко выраженный, насыщенный, сладкийСлабовыраженный, нейтральный, с кислым послевкусием

Главная задача сравнительной таблицы – помочь человеку отличить чернику от голубики в диких условиях. Приведенная информация относится исключительно к дикорастущим кустам. Садовые формы данных растений в большинстве своем – гибриды, и некоторые физические признаки (высота куста, способность к плодоношению) меняются после скрещивания. Поэтому окультуренные кустарники под описание в таблице не попадают.

Изображение 1

2
Химический состав

Плоды обоих кустарников обладают хорошим вкусом. Черника и голубика благотворно влияют на протекание некоторых процессов в организме, за что ценятся в народной медицине.

Черника – рекордсмен по содержанию антиоксидантов. В состав ягод входят также:

  • углеводы;
  • клетчатка;
  • органические кислоты;
  • пантотеновая кислота;
  • калий, кальций, магний, фосфор;
  • железо;
  • пектины;
  • витамины С, РР, В1 и В6.

В составе голубики отличия выражены лишь в запасе витаминов (Р, К, В2, А) и содержании антоцианов – веществ, которые активируют действие антиоксидантов. Последних в голубике в 4 раза больше, чем в чернике.

3
Польза для человеческого организма

Нельзя сделать однозначный вывод о том, какое из растений полезнее. Оба вида ягод являются низкокалорийными продуктами, ими можно питаться во время диеты без страха набрать лишние килограммы. Длительное употребление черники и голубики стабилизирует уровень сахара в крови. Эти ягоды усиливают эффективность терапии диабета.

Плоды обоих растений применяются как противовоспалительные средства при ангине, стоматите.

Благодаря большому содержанию клетчатки в мякоти, ягоды укрепляют стенки кишечника, нормализуют его функционирование, очищают от солей тяжелых металлов, шлаков.

Соки черники и голубики укрепляют кровеносные сосуды, предотвращают развитие патологий сердца.

4
Различия полезных свойств

Голубика и черника одинаковым образом воздействуют на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы, но в остальном их лечебные свойства различны.

Черника – эффективное средство для:

  1. 1. Профилактики рака. Вещества, что содержатся в ягоде, на клеточном уровне препятствуют появлению злокачественных опухолей.
  2. 2. Улучшения зрения. Черничный сок укрепляет кровеносные сосуды в задней части глаза, сохраняет способность четко видеть окружающие предметы. Развивает ночное зрение.
  3. 3. Лечения мочеполовой системы. Сок черники применяют в качестве мочегонного при терапии ночного недержания. Употребление данных ягод предотвращает рост опухолей в области гениталий.
  4. 4. Профилактики старения. Постоянное употребление продукта тонизирует, придает сил и энергии, улучшает общее состояние организма.

Черника сохраняет терапевтические свойства даже после заморозки и сушки.
Голубика используется для предотвращения цинги и склероза. Витамин К, содержащийся в ягодах, улучшает свертываемость крови, поэтому голубику прописывают больным гемофилией.

Отвар листьев этого растения обладает слабительным эффектом и помогает избавиться от запоров.

В силу принадлежности к одному ботаническому роду черника и голубика похожи друг на друга как внешним строением, так и химическим составом побегов и ягод. Особое внимание к деталям позволит человеку безошибочно определить, какой представитель рода Вакциниум перед ним: черника или голубика.