Сельдерей — двухлетняя или многолетняя овощная культура из семейства Зонтичных. Занимает главенствующее место на дачах, что обусловлено пряным ароматом, приятным вкусом и широким спектром полезных свойств. По миру насчитывают около 20 диких видов, но культивируют преимущественно один — пахучий. Отечественные садоводы чаще выращивают двухлетние сорта, которые в первый год роста дают корнеплоды и зелень, а на второй — цветут и образуют плоды с семенами. Этот овощ употребляют в свежем состоянии и добавляют в разные блюда, а также консервируют и сушат.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Смотри, как я на пенсии зарабатываю на домашней грибнице от 42 т.р. в месяц! Возьми 3-х литровую... Читать дальше »

1
Виды и сорта сельдерея

Прежде чем говорить об агротехнике выращивания сельдерея, следует описать существующие разновидности. Различают три основные категории:

  • Листовой — имеет довольно масштабную розетку, включающую до 100 мелких листьев. После срезки отрастает за короткие сроки. Стебли имеет длинные и тонкие, до 60 и более сантиметров. Корнеплоды не формирует, поэтому не так популярен в садоводстве.
  • Черешковый — образует утолщенные сочные и мясистые черешки, до 3–4 см в разрезе и как минимум 40 см в длину. Не отличается усиленным разрастанием зеленой составляющей, не более 15–20 листьев на кусте. Стебли цилиндрической формы, выпуклые снаружи и вогнутые изнутри.
  • Корневой — имеет крупные корни округлой формы. К моменту сбора урожая плоды наливаются до веса порядка 600–800 г.

Наряду с основными видами существует множество сортов-гибридов. Так как каждый имеет свои особенности по вкусу и внешнему виду, то выбор делают согласно индивидуальным предпочтениям. Существует разделение на ранние, среднеспелые и поздние разновидности. На такой момент следует обращать внимание.

Наиболее популярные сорта сельдерея и наглядное фото вида-родоначальника представлены в таблице:

Вид Фото Сорта
Листовой — выращивают ради ароматной зелени, имеющей в составе богатый набор эфирных масел и витаминов Бодрость, Захар, Картули, Нежный
Черешковый — имеет сочные и мясистые стебли, которые добавляют в салаты Золотой, Белое перо, Юнга, Малахит, Танго
Корневой — ценится за большие круглые корнеплоды, которые используют в приготовлении всевозможных блюд Грибовский, Яблочный, Корневой грибовский, Диамант, Есаул, Максим, Снежный шар

2
Выращивание из семян

Каким бы ни был вид, выращивание практически однотипное, с небольшими отличиями. Все представители предпочитают много света, а также рыхлую и плодородную почву со слабой кислотностью либо вовсе нейтральную.

При небольшом притенении вреда особого не будет, наоборот — листва становится ароматнее. Для достижения наилучших результатов следует заранее подготавливать место под посадку. Осенью перекапывают и вносят перегной, а весной повторно вскапывают и формируют грядки.

Ранние разновидности допустимо сразу высаживать в открытый грунт весной, а для поздних применяют рассадный способ. Не менее важно грамотно подобрать семенной материал, обязательно хорошего качества.

Корневой и черешковый сельдерей в регионах с холодным климатом, а именно на Урале и в Сибири, чаще выращивают через рассаду. Ее заготавливают заранее, держат до весны на подоконниках в мобильных ящиках или обычных горшках. Только таким способом реально получить ароматную зелень в ранние сроки, а также вырастить мясистые черешки и большие корнеплоды.

В силу плохой всхожести семян сельдерея и чрезмерной мелкости прежде чем сеять, замачивают их в теплом марганцевом растворе на 1–2 дня либо раскладывают на влажной марле. Только после этого осуществляют посев.

Подробнее о выращивании каждого вида в таблице:

Наименование вида Выращивание Уход
Листовой

Листовые сорта сельдерея холодоустойчивы, так что профессионалы могут семена сразу сажать на грядки с первым весенним теплом. Но результативнее будет предварительно посадить и вырастить рассаду. Готовить ее начинают в первых числах марта. Подготовленный посевной материал распределяют по поверхности без сильного углубления.

Почвосмесь готовят самостоятельно, берут в равном соотношении торф, дерновую землю, перегной и песок. Присыпают сверху торфом и обрабатывают марганцевым раствором либо любой органикой. Накрывают ящики стеклом, чтобы создать парниковый эффект. Ежедневно увлажняют сеянцы, проветривают и удаляют скапливающийся конденсат. Оптимальный температурный режим до первых всходов - 18–25 °С, затем понижают до 16 °C. Обычно это происходит через 6–7 дней. Для лучшей всхожести рассаду подсвечивают, для чего подходит обычная настольная лампа.

Пикировку проводят с первыми двумя крепкими листиками. Одновременно прищипывают главный корень, чтобы стимулировать его рост. За 2 недели до высадки в грунт рассаду начинают закалять. Пересаживают на садовую грядку с наступлением устойчивой теплой погоды, в конце апреля - начале мая

При посадке важно корневую шейку оставлять открытой, иначе растения погибнут. Дальнейший уход за сельдереем при выращивании в открытом грунте необременительный: рыхление междурядного пространства, прополка сорной травы и своевременный полив. Следят, чтобы грунт не схватывался плотной коркой, что нанесет вред посадкам. Хорошим подспорьем станет мульчирование грядки, что минимизирует испарение влаги из почвы и будет препятствием для сорняков. Урожай собирают в июле — августе
Черешковый Агротехника получения рассады черешкового вида аналогична листовому. Незначительные отличия возникают при пересадке в грунт. Если листовой сельдерей не нуждается в сильном углублении, то здесь утопляют на 10–12 см. Основание шейки также не засыпают. Когда начинается активный рост, посадки окучивают. На протяжении всего вегетационного периода делают это несколько раз Следует отметить, что периодическое окучивание позволяет получить белые черешки. Выращенный таким способом сельдерей более нежный и вкусный, без специфической горечи. Достичь аналогичного результата помогает еще один прием: за 2 недели до сбора урожая черешки связывают и оборачивают бумагой. Перед заморозками убирают вместе с черешками. Сельдерею необходим своевременный полив и рыхление. Недопустим застой воды, что ведет к развитию разных заболеваний. Удобряют раз в 2 недели, лучше органическими составами. Идеально подходит настой крапивы
Корневой Выращивают корневой сельдерей только рассадным способом, что обусловлено длительным вегетационным периодом (150–180 дней). Семена на рассаду высевают в первой декаде февраля. Предварительно их подвергают стратификации: держат на влажной марле до 5–6 дней, а после помещают в холодильник на 10 дней. Землю смешивают с перегноем в равном соотношении. За 2 дня до посева почвосмесь проливают горячим раствором марганцовки. Непосредственно перед процедурой землю обильно увлажняют и делают глубокие борозды. Семечки сажают с интервалом 5–8 см. Сверху присыпают исходным грунтом, накрывают стеклом. Все время, пока не прорастут первые всходы, ежедневно опрыскивают, проветривают и убирают скапливающийся конденсат. Вначале поддерживают температуру 23–25 °С, затем понижают до 17–18 °C. Желательно оборудовать искусственную подсветку, так как зимой короткий световой день. В отличие от предыдущих разновидностей эту рассаду необходимо дважды пикировать. При этом не забывают прищипывать отросший центральный корень на треть длины. Рассаживают сеянцы предельно аккуратно, чтобы сохранить кустовую форму с цельным корнем. В противном случае вместо крупной репки образуются множественные мелкие корешки, непригодные в пищу. Чтобы корнеплоды выросли большими, на протяжении лета не рекомендуют срезать зелень. Объясняется подобное явление просто: эфирные масла, содержащиеся в листьях, к августу спускаются в корнеплод Рассада, пересаженная в грунт, любит умеренный полив и органические удобрения. Чтобы сформировался округлый корнеплод, землю вокруг него периодически отгребают. На финальном этапе лиственную составляющую пригибают к земле либо обрывают нижнюю боковую облиственность. В целом уход мало чем отличается, только окучивание в этом случае противопоказано. Урожай созревает к октябрю

3
Пересадка в открытый грунт

Наиболее благоприятный период для высадки рассады в сад — вторая декада мая, когда почва уже достаточно прогреется и нет риска возвратных ночных заморозков. Хотя сельдерей относится к холодоустойчивой культуре, способной безболезненно переносить понижение температуры до -4 °C.

Подбирают сухой и солнечный день. Как уже упоминалось, участок лучше выбирать освещенный. Однако и в тени сельдерей растет хорошо. Опытные огородники сажают эту пряную культуру между рядами картофеля, капусты, чеснока, лука и других овощей. Если подготовлена отдельная гряда, то сначала делают борозды с разрывом в 20 см, куда рассыпают коровяк и древесную золу. В них кустовые посадки рассаживают на расстоянии 25–30 см друг от друга, оставляя точку роста на поверхности. Ростки достают из ящика вместе с комом земли и разделяют на группы по 3–4 веточки в каждой.

Сильно заглублять растение не рекомендуют, чтобы не начали разрастаться боковые корешки.

По завершении посадочных работ землю обильно увлажняют и обрабатывают "Триходермином". До наступления устойчивой летней погоды посадки желательно накрывать пленочным материалом. Спустя 2 недели вносят первую калийно-фосфорную подкормку. Через неделю процедуру повторяют. Если листья становятся бледными, то дополнительно поливают марганцевым раствором (разводят 0,5 г на 1 литр воды). В октябре все виды сельдерея доступны для сбора. Из земли корнеплоды извлекают вилами, выдергивать не стоит. Затем срезают верхушки, а корни очищают и просушивают на открытом воздухе. Корнеплоды пригодны к употреблению сразу после сбора.

4
Болезни и вредители

Если своевременно не принимать никаких профилактических мер против вредителей и заболеваний, все старания огородника могут пропасть даром. Подобная проблема угрожает сельдерею на протяжении всего вегетационного сезона.

Чаще всего встречаются следующие болезни:

  • бактериальная пятнистость — желтеют листья, а нижняя часть начинает гнить и размягчается;
  • белая гниль — начинает гнить корнеплод;
  • вирусная мозаика — листья покрываются желтоватым узором, постепенно разрастающимся в размерах;
  • «черная ножка» — болезнь характеризуется возникновением черной пятнистости на листовой части, которые сливаются и переходят на стебель;
  • гниль основания и сердцевины стебля — в районе корневой шейки и выше по стеблю расползается белый налет, что приводит к гибели растения.

Избежать поражения помогут не только всевозможные обработки инсектицидами и фунгицидами, но и соблюдение агротехники ухода. К последним относят: регулярный умеренный полив без образования застоя, прореживания густых посадок, рыхление и удаление сорняков.

Не менее опасны для зелени атаки насекомых-вредителей: совок, личинок морковных мух, улиток и слизней. От них помогает избавиться своевременное опрыскивание специальными препаратами. Это может быть "Агровертин" или "Фитоверм". Отличной профилактикой станет высадка сельдерея по соседству с другими овощами или растениями. В целом же эта пряная зелень наделена довольно устойчивым иммунитетом. Порой сельдерей сравнивают с сорняком, настолько он живучий.

Сельдерей можно и нужно употреблять в свежем виде путем добавления в овощные салаты. На зиму его замораживают, что никак не влияет на полезный состав. А также корнеплоды, зелень и черешки рекомендуют добавлять в различные блюда, что преображает их вкус и придает незабываемый аромат. Помимо кулинарного использования, овощ применяют и в лечении печени, почек, мочеполовой и нервной системы. Его регулярное употребление способствует избавлению от аллергии и в целом оздоравливает организм. Соком обрабатывают раны и ожоги, что ведет к быстрой регенерации кожных покровов. Выращивать эту полезную во всех смыслах траву несложно. Даже начинающий садовод справится с подобной задачей без особых проблем.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Ирины Володиной:

Особенно удручали меня глаза, окруженные крупными морщинами плюс темные круги и отеки. Как в убрать морщины и мешки под глазами полностью? Как справиться с отеками и покраснением? А ведь ничто так не старит или молодит человека, как его глаза.

Но как их омолодить? Пластическая операция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – фотоомоложение, газожидкостный пиллинг, радиолифтинг, лазерный фейслифтинг? Чуть доступнее – курс стоит 1,5-2 тысяч долларов. И когда на все это время найти? Да и все равно дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать далее >>