Лук батун повсеместно выращивают для раннего получения зеленого пера, богатого витаминами, полезными слизями и минералами. Это многолетнее растение, которое на 2 год жизни выпускает цветонос, и все силы расходует на образование семян. Он размножается с помощью луковиц и семян. На 1 месте может расти очень долго, если его подкармливать. Старые луковицы отмирают, а им на смену вырастают новые экземпляры.
Первые ростки ранних сортов батуна появляются в начале апреля, и он быстро идет в рост. Апрельский лук убирается вместе с луковицей, которая в это время еще сохраняет свою сочность. К середине мая перо раннего лука становится жестким, и у двухлетней луковицы формируется цветонос.
Ему на смену приходит среднеранний сорт батуна, у которого более сильная луковица, переживающая несколько срезок за сезон и восстанавливающая свои силы в течение месяца. Чтобы всегда иметь на столе нежное вкусное перо, огородники сеют 2 сорта батуна каждый год.
1 Какие сорта есть в продаже?
Лук-батун отличается от других многолетних луков тем, что имеет большую массу трубчатых листьев благодаря свойству сильно ветвиться. Его луковицы малозаметны и наливаются к зиме, чтобы сохраниться как вид. Весной и в начале лета все питательные вещества из них уходят на наращивание зеленой массы и созревание семян.
В начале августа у луковицы 2 года жизни образуются полноценные семена. Они мельче, чем у репчатого лука, но по всхожести превосходят его, если они свежие. Семена батуна черного цвета, имеют специфический вкус и аромат, благодаря чему их используют как приправу к первым и вторым блюдам. Если семена вовремя не собрать, они падают на грядку, и на следующий год начинают самостоятельно прорастать.
В мире различают 2 вида батуна. Русские сорта имеют темно-зеленые листья острого вкуса длиною до 40 см. Они быстро грубеют. Такой батун представляют сорта Майский 6 и Грибовский 21. Это зимостойкие растения, начинающие расти в начале мая.
Японские сорта батуна имеют листья длиною до 60 см, с нежным полуострым вкусом. Это зимостойкий ранний батун, знакомый многим любителям по сортам Салатный 35 и Апрельский 12. Эти сорта рекомендуют убирать вместе с ложной луковицей, потому что она после срезки часто поражается болезнями и загнивает. У японской разновидности батуна листья начинают отрастать сразу после освобождения грядки от снега.
Остальные сорта получили, скрещивая 2 эти вида с помощью селекции, улучшая качественные характеристики полезного растения. В продаже можно встретить лук батун Русский зимний. Это среднеспелый сорт лука, с хорошо зимующей луковицей и сильно ветвящейся наземной частью. Его зелень имеет полуострый вкус. Листья этого батуна используют для приготовления весенних салатов.
Подобными характеристиками обладает сорт Восход. Он привлекает к себе внимание огородников, потому что у него несколько раз за сезон можно получить зеленую массу, пригодную для срезки.
Своих поклонников сорт Исполин привлекает мощными длинными листьями. Это зимостойкий сорт слабоострого вкуса.
Из Голландии прибыл сорт Параде. У него имеются крупные листья, имеющие голубоватый оттенок. Это среднеспелый сорт с хорошими вкусовыми данными.
Из скороспелых сортов некоторые огородники выбирают Уральский семейный. Этот сорт имеет листья салатного цвета, которые к концу месяца превращаются в малосъедобную массу.
2 Когда можно сеять батун?
Батун можно выращивать для срезки зелени ранней весной, сохраняя луковицу. Тогда этот вид многолетнего лука можно держать на 1 месте до 3 лет, после чего рекомендуется посадить его на новое место.
Можно использовать цельное растение в пищу, но для этого нужно регулярно сеять батун, разрабатывая новую грядку, которая будет плодоносить на следующую весну. Чтобы получить ранней весной лук батун, выращивание из семян этой огородной культуры нужно произвести заранее.
Если посеять семена поздней осенью, когда почва ночью стала промерзать, а днем оттаивать, то они взойдут весной и будут активно расти. К концу лета на грядке можно будет выборочно произвести прореживание густо посаженных луковиц, и удовлетворить потребности семьи в зелени.
У зимней посадки есть 1 существенный недостаток. Сначала на грядке появляются сорные травы. К тому времени, когда семена лука начнут всходить, грядка превращается в плотный ковер из сорняков. Пропалывая их, можно вырвать из земли всходы лука.
Посадить семена батуна можно в канун Троицы. Тогда земля уже покрывается ковром молодой зелени, и ее можно перекопать, получив чистый от сорных трав участок под раннюю культуру. Лук батун, посадка под зиму которого проблематична, посеянный летом, быстрее взойдет, если его семена сложить в несколько слоев марли и предварительно замочить в воде на 3 дня, меняя ее 1 раз в сутки. С водой выходят эфирные масла, которые понижают всхожесть посевного материала.
На 3 день узелок с семенами нужно подвесить или положить в сито, чтобы дать воде стечь, а семенам вернуть сыпучесть. После этого можно сажать лук на готовую грядку.
Сначала делают грядки глубиною в 1,5 см. Их проливают водой, густо сеют семена и прикрывают их сухой землей, чтобы не образовалось корки. Такие семена всходят в течение недели.
Чтобы всходы получали полноценное питание, под перекопку нужно внести удобрение, предназначенное для чеснока и лука. В нем идеальные пропорции минеральных веществ, позволяющие растению быстро набирать силу. Если такого удобрения нет, подойдет любой состав, в котором присутствует азот, фосфор и калий. Его вносят в почву так, как рекомендует производитель.
3 Как ухаживать за растением?
Выращивание и уход за батуном не требует много внимания. Пока молодые всходы растут, их нужно полоть, кормить и поливать. Выращиваемый в первый год батун может погибнуть из-за недостатка влаги или ее переизбытка. Чтобы этого не произошло, грядку нужно устраивать на высоком месте, где вода быстро стекает. В почву под перекопку вносят перегной или компост, песок и золу. Кислые почвы требуют использование доломитовой муки или сланцевой золы.
Полив луковой грядки должен быть обильным и регулярным. От этого зависит развитие пера и его вкусовые качества. На сухой грядке луковички быстро засыхают и могут пропасть.
Рыхление почвы нужно производить каждый раз после 3 поливов. Разрушение образовавшейся корки на поверхности почвы улучшает доступ кислорода к корням, и это ускоряет рост молодых луковиц.
Если грядка с луком будет многолетней, то по мере нарастания листочков посадки нужно прореживать. Вырастив молодой батун до образования 4 листочков, его употребляют в пищу, прореживая растения так, чтобы между ними осталось расстояние не менее 4 см. Если грядка однолетняя, то лук вырывают по мере надобности, выбирая более крупные экземпляры.
Чтобы прореженный лук, оставленный на 2 год, хорошо нарастал, его нужно подкормить аммиачной селитрой, коровяком или куриным пометом. У лука 1 года жизни, оставленного на следующий год, зелень не обрезают. Питательные вещества, накопленные в ней, идут на формирование луковицы. Обрезка мешает этому процессу.
После каждой обрезки зеленой массы у батуна 2 года жизни следует обильная подкормка и полив. Последний сбор урожая проводят не позже чем за месяц до наступления холодов. Нужно дать растению возможность отрастить новые побеги. Чтобы луковица взяла все полезные вещества, они должны огрубеть и остаться на зиму. Такая посадка и уход гарантируют появление ранних всходов лука батуна, и получение первой зелени к столу.
