Зелень и пряности — неотъемлемый ингредиент многих блюд. Эти элементы очень важны для рациона человека. Свежий укроп, петрушка, листья салата содержат много необходимых витаминов и других полезных веществ. Пряности добавляют особый вкус еде, способствуют повышению аппетита. Их используют и для приготовления первых блюд, и для гарниров, без приправ не обойдется ни один рецепт из мясных продуктов. Пряности нужны даже при выпечке мучных изделий, из них заваривают чай.
Самые известные представители ароматных растений: базилик, анис обыкновенный, горчица салатная, душица, иссоп, кориандр, любисток, майоран, мелисса, мята. Все эти травы можно высадить у себя на огороде и потом заготавливать на зиму или употреблять в свежем виде. Растить пряности можно на одной грядке, грамотно разместив их, уделив каждой особи свое правильное место. Такой мини-огородик из пряных травок нужно устроить на солнечном участке и чаще поливать.
Важно правильно собирать и заготавливать зелень и пряности. Выбираются специальные помещения для этих целей и особые емкости. Заготовку лучше делать каждый год свежую, потому что хранятся сухие пряности не более 12 месяцев.
О других подробностях выращивания и хранения ароматных трав и зелени можно прочесть в этой рубрике.