Выбирая ассортимент для озеленения сада, в первую очередь обращают внимание на визуальную красоту и очень редко – на запах. Между тем есть растения, визитной карточкой которых является именно запах. Таков тимьян ползучий – внешне неприметный, обычный для России цветок, растущий в лесах, горах и степи. Тимьян принадлежит семейству Губоцветные, в которое входит много ароматических видов: базилик, мята, розмарин, шалфей, мелисса, лаванда. У растения много ценных свойств. В саду его выращивают на каменистых горках и как почвопокровное растение. Тимьян ползучий (чабрец, богородская трава) – разноплановое растение. Его можно выращивать в ароматических садиках, использовать как приправу к пище и лекарство. А еще богородская трава – великолепный медонос.

1
Описание

У тимьяна тонкие стелющиеся стебли, покрытые мелкими овальными листьями. На концах побегов образуются ярко-розовые или лиловые цветы, собранные в головчатые соцветия. В природе есть места, где дикий чабрец сплошь покрывает солнечные поляны и склоны. Аромат растения узнаваем и неповторим. Наверное, поэтому в народе ему присвоили имя, связанное с покровительницей России – Богородицей.

Кроме тимьяна ползучего, в род Thýmus входит еще несколько сотен видов. Только на территории России и сопредельных государств растут почти 200 разновидностей чабреца. Все они представляют собой низкорослые кустарники с лежачими самоукореняющимися стеблями и травянистыми цветоносами. У всех представителей рода поверхностно расположенные корни стержневого типа и плоды-коробочки с четырьмя круглыми плодами, которые ботаники называют орешками. Тимьян цветет в июне-августе, плоды созревают в сентябре.

Первые упоминания о тимьяне оставили шумеры. На древних клинописных табличках зафиксирован рецепт лечебного средства, в составе которого присутствовал чабрец. Древние египтяне включали тимьян в состав смеси для бальзамирования мумий. Название растению дал великий систематик Карл Линней. Ученый неслучайно выбрал термин «тимус», который в переводе с латинского означает «сила».

1.1
Селекция

Биологически тимьян – полиморфный (очень изменчивый в зависимости от внешних условий) вид. В природе он образует множество близких форм. Селекционеры активно используют эту особенность чабреца для выведения новых сортов.

Так, в дикорастущих популяциях было отобрано несколько перспективных форм. На их основе получен тимьян Александрит. Сорт представляет собой стелющийся полукустарник, образующий плотный коврик высотой не более 15 см. Длина листовых пластинок 5-10 мм, ширина до 3,5 мм, цвет листьев желтый и темно-зеленый, форма яйцевидная. Цветки имеют чашечку узкоколокольчатой формы около 4 мм в диаметре, с зубчиками по краю. Длина венчика 6-8 мм, цвет беловато-розовый.

Александрит цветет с начала июля на протяжении 4 недель. Аромат сильный, приятный. В 100 г растения содержится почти 5 мг аскорбиновой кислоты.

2
Биохимический состав

В тимьяне есть дубильные вещества, минеральные соли и витамины, растительные кислоты, смолы и горечи. Специфический запах вызван присутствием во всех его частях ароматических фенолов, в основном тимола и карвакрола. Благодаря этим соединениям растение имеет сильные антимикробные свойства.

Из чабреца получают эфирное масло, выход которого колеблется от 0,5% до 2%. В зависимости от состава эфирного масла все тимьяны делят на три типа:

  • Тимольный – до 70% тимола и до 15% карвакрола.
  • Карвакрольный – до 60% карвакрола, до 27% тимола.
  • Лимонный – до 80% линалоола (фенола с лимонно-розово-бергамотовым ароматом).

2.1
Использование

Тимьян ползучий культивируют во многих странах. Основное хозяйственное направление – получение эфирного масла. Много тимьяна выращивается в Испании, Франции, Польши и Венгрии.

Вся надземная часть растения пригодна к использованию. Тимьян добавляют в пряные многокомпонентные смеси, используют как моноприправу. Трава востребована при производстве алкогольных напитков, пищевых уксусов, коктейлей, добавляется в салаты, соления и маринады. Пряность придает блюдам прекрасный вкус и улучшает пищеварение. В Европе тимьяном приправляют жирную пищу. И еще из этого удивительного растения получается великолепный бодрящий чай с лечебными свойствами.

В медицине чабрец используется в качестве антисептического средства. Его препаратами лечат воспаление слизистых оболочек горла и полости рта. Эфирное масло применяют в косметике и консервной промышленности.

В ландшафтном дизайне тимьян ползучий ценится за уникальную способность создавать плотные ковры, которые летом покрываются мелкими, но хорошо заметными лиловыми цветами. Растение цветет до 2,5 месяца и в любое время дачного сезона источает великолепный аромат.

В парфюмерной и пищевой промышленности используют тимьяны ползучий и обыкновенный. В Госреестре указаны два сорта, пригодных для промышленного выращивания: Лимонный и Светлячок.

Таблица 1. Тимьян - пищевые сорта садово-огородного назначения:

Название

Масса одного растения, г

Айболит

30-35

Александрит

20

Ароматная грядка

25-30

Богородская сила

100- 150

Змейка

10

Лимончелло

40-50

Медовый аромат

35-50

Медок

50

Радужный

10-15

Романовский

100 -200

Тибул

30-50

Экстракт тимьяна входит в состав микстуры от кашля Пертуссин. В 100 граммах сиропа содержится 12 г экстракта тимьяна, 5 г этилового спирта и 82 г сахарного раствора. В Пертуссине есть бромид калия – синтетическое соединение с успокоительным действием, которое подавляет кашлевой рефлекс. Микстуру применяют как отхаркивающее средство.

Чабрец способствует выработке веществ, разжижающих мокроту. Мокрота становится менее вязкой и легче отходит при кашле. Противопоказания к лечению чабрецом: индивидуальная непереносимость (аллергия) и изжога.

Настой применяют в следующей дозировке:

  • взрослым – столовая ложка 3 раза в день
  • детям – пол чайной ложки 3 раза в день.

3
Особенности биологии

Сортовые тимьяны цветут в саду с мая по сентябрь. Растения любят свет, тепло, хорошо переносят засуху. В тени вес надземной части снижается, как и содержание растительного масла.

Тимьян ползучий размножают посевом или вегетативно, разделяя весной и летом кусты на несколько частей. Семена всхожи 2-3 года.

3.1
Агротехника

Растение не выносит кислых почв. Его выращивают на карбонатных и других нейтральных субстратах легкого или среднего механического состава с большой долей органики. Лучшими предшественниками будут чистый пар или озимые культуры. Почву вскапывают на глубину 27-30 см. Перед перекопкой на поверхность участка вносят органические удобрения: перегной или компост. Если органики нет, при перекопке добавляют минеральные удобрения: сернокислый аммоний, суперфосфат и калийную соль – по две столовые ложки каждого на метр квадратный.

Растения можно размножать в любое время. Обычно практикуется летняя или осенняя посадка. Куст выкапывают, делят на части и высаживают на новое место в заправленную удобрениями и политую землю. Если нужно получить сразу много молодых экземпляров - укореняют черенки:

  • весной побеги прошлого года разрезают на отрезки длиной 5 см;
  • укореняют в теплице, воткнув в слой влажного рыхлого торфа и дважды в день опрыскивая из пульверизатора.

Семена высевают весной или под зиму. Глубина заделки 0,5 см, норма высева 0,3 г на метр квадратный. Возможно выращивание через рассаду, тогда семена сеют в ящики или парники в марте-апреле. Семена мелкие, поэтому их можно не заделывать землей, но тогда придется постоянно поддерживать почву во влажном состоянии с помощью пульверизатора. Если температура будет достаточно высокая (20-25 градусов), всходы появятся через 1-1,5 недели. Семена на рассаду высевают рядками с междурядьем 5 см. Когда образуется пара настоящих листочков, растения пересаживают в горшочки или кассеты с площадью питания 5 х 5 см.

К концу мая на рассаде должно появиться 4-5 настоящих листьев. В это время чабрец высаживают в открытый грунт, оставляя каждому растению площадь питания 40 х 20 см.

Тимьян засухоустойчив и не нуждается в орошении даже в жаркую погоду. Поливать следует только молодые, еще плохо укоренившиеся растения. На чабреце не поселяются вредители, его не поражают никакие болезни. При выращивании этого сверхнеприхотливого, прекрасно адаптированного к российскому климату многолетника может появиться только одна проблема – в сырой почве его корни сгнивают, и растение погибает.

Если тимьян выращивают для украшения участка, стоит после цветения подрезать побеги – это позволяет получить густой кустик красивой формы. Для лекарственных и кулинарных целей побеги заготавливают в июле-августе. Стебли срезают ножом или ножницами. В Ростовской области, Краснодарском и Ставропольском краях ведется заготовка дикорастущих тимьянов.

Чабрец – неприхотливый многолетник, обладающий многочисленными полезными свойствами. Растение очень полезно для сада. Его несложно вырастить, так как оно полностью приспособлено к суровому климату. Правильный уход позволяет получить из тимьяна одновременно украшение для сада, ароматную приправу и сырье для домашних лекарственных настоек.